Savoie Obstinee - Grisard Philippe

In het glas onthult de Savoie Obstinee van het huis Grisard Philippe een helder robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van viooltjes en braam, afgerond door verdere fruitige nuances.

De Grisard Philippe Savoie Obstinee presenteert zich aan de wijnliefhebber als heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men het bij een wijn zou kunnen verwachten. In evenwicht en gelaagd presenteert deze volle, fluweelzachte en vlezig aandoende rode wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk weet deze rode wijn uit de wijnstreek Savoye uiteindelijk te begeesteren met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van braam en viooltjes. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Savoie Obstinee van Grisard Philippe

De uitgebalanceerde Savoie Obstinee uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Mondeuse noir. In Savoye groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op grindbodems. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Savoie Obstinee zich nog enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Gerechtsuggestie voor de Savoie Obstinee van Grisard Philippe

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico­saus, groente-couscous met rundergehaktballetjes of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Grisard Philippe