Sangre de Toro Original DO - Miguel Torres

In het glas onthult de Sangre de Toro Original van het huis Miguel Torres een helder paarse kleur. Deze Spaanse cuvée toont in het glas heerlijk expressieve tonen van zwarte kersen, moerbeien, morellen en bramen. Deze worden vergezeld door hints van geroosterde barrique, cacaoboon en sigarendoos.

Deze droge rode wijn van Miguel Torres is ideaal voor mensen die liever 0,0 gram restsuiker in hun wijn hebben. De Sangre de Toro Original komt daar heel dicht bij, want die werd gevinifieerd met slechts 0,5 gram restsuiker. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte en dichte textuur. Dankzij de evenwichtige fruitzuren flatteert de Sangre de Toro Original met een fluweelzacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Catalonië uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van braam en moerbei. In de afdronk komen de minerale tonen van de kalk- en kleigrond erbij.

Vinificatie van de Sangre de Toro Original van Miguel Torres

De evenwichtige Sangre de Toro Original uit Catalonië wordt gemaakt van druiven van de rassen Cariñena en Garnacha. In Catalonië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Sangre de Toro Original nog 6 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Wijnadvies voor de Miguel Torres Sangre de Toro Original

Geniet van deze rode wijn uit Spanje op een ideale temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van osso buco, geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus of eendenborst met suikererwten.

• Meer producten van Miguel Torres