BoscSilvestre Crianza - Costers Del Sio

In het glas onthult de BoscSilvestre Crianza uit de hand van Costers Del Sio een diepe purperrode kleur. Ideaal geschonken in een roodwijnglas, biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van zwarte kers, braam, kwets en pruim, afgerond door speculaaskruiden, vanille en zwarte thee, die de rijping op vat bijdraagt.

De BoscSilvestre Crianza van Costers Del Sio is perfect voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals men het natuurlijk bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk fluweelzacht en vlezig. Dankzij de uitgebalanceerde zuren streelt de BoscSilvestre Crianza het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Catalonië, meer bepaald uit Costers del Segre DO, weet tenslotte te begeesteren met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza

Basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée BoscSilvestre Crianza van Costers Del Sio zijn Garnacha- en Tempranillo-druiven. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de BoscSilvestre Crianza zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handpluk komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 9 maanden in kwartstukken van Frans en Amerikaans eikenhout.

Spijsadvies bij Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza

Deze Spanjaard wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider van ganzenborst met rodekool met gember en marjolein, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of lamragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Costers del Sió