Sangre de Toro Original DO - Miguel Torres

Im Glas zeigt der Sangre de Toro Original aus dem Hause Miguel Torres eine strahlende purpurrote Farbe. Diese spanische Cuvée offenbart im Glas beeindruckend ausdrucksstarke Aromen von Schwarzkirschen, Maulbeeren, Schattenmorellen und Brombeeren. Ergänzt wird das Bouquet durch Nuancen von geröstetem Barrique, Kakaobohne und Zigarrenkiste.

Dieser trockene Rotwein von Miguel Torres ist perfekt für Kenner, die möglichst 0,0 Gramm Restzucker im Wein bevorzugen. Der Sangre de Toro Original kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 0,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen überzeugt dieser ausgewogene Rotwein mit einer äußerst samtigen und dichten Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure begeistert der Sangre de Toro Original mit einem geschmeidigen Mundgefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang fasziniert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinregion Katalonien schließlich mit bemerkenswerter Länge. Wiederum treten Aromen von Brombeere und Maulbeere hervor, während im Nachhall mineralische Noten von den kalkhaltigen und lehmigen Böden hinzukommen.

Vinifikation des Sangre de Toro Original von Miguel Torres

Die Grundlage für den harmonischen Sangre de Toro Original aus Katalonien bilden Trauben der Rebsorten Cariñena und Garnacha. In Katalonien wachsen die Reben für diesen Wein auf Böden, die von Lehm und Kalkstein geprägt sind. Nach der Handlese gelangen die Trauben direkt in die Presse. Dort erfolgen eine sorgfältige Selektion und ein behutsames Mahlen. Anschließend findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach deren Beendigung reift der Sangre de Toro Original für weitere 6 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Sangre de Toro Original

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien optimal temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Ossobuco, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

• Meer producten van Miguel Torres