Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

De Sancerre Aoc Le Tournebride uit de wijnbouwregio Val de Loire presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. Bij het walsen van het glas kun je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Sancerre Aoc Le Tournebride streelt met nuances van appels, nashipeer en peren. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamieke nuances.

In de mond opent de Sancerre Aoc Le Tournebride van Gaudry aangenaam droog, griprijk en aromatisch. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 1,4 g restsuiker. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich wonderbaarlijk zijdeachtig. Door de gebalanceerde zuurgraad streelt de Sancerre Aoc Le Tournebride met een zacht gevoel in de mond, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Val de Loire tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hints van appel en kweepeer.

Vinificatie van de Sancerre Aoc Le Tournebride van Gaudry

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Gaudry werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht. Na de voltooiing van de wijn wordt de Sancerre Aoc Le Tournebride voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Sancerre Aoc Le Tournebride van Gaudry

Geniet van deze biologische witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij citroen-chili-kip met bulgur, kikkererwtencurry of ovenschotel van pompoen.

• Meer producten van Gaudry