Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

Le Sancerre AOC Le Tournebride de la région viticole de la Vallée de la Loire se présente dans le verre dans un jaune clair éclatant. En faisant tournoyer le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse ni de façon sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Sancerre AOC Le Tournebride flatte avec des nuances de pommes, de poires Nashi et de poires. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent d’autres nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, le Sancerre AOC Le Tournebride de Gaudry s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont réellement. Ce vin blanc appartient à la seconde catégorie, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,4 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Sancerre AOC Le Tournebride caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin jeune de la région viticole de la Vallée de la Loire séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme et de coing.

Vinification du Sancerre AOC Le Tournebride de Gaudry

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Gaudry, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille. Une fois le vin élaboré, le Sancerre AOC Le Tournebride est délicatement harmonisé.

Recommandation de mets pour le Sancerre AOC Le Tournebride de Gaudry

Dégustez ce vin blanc bio de France de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un poulet citron-piment avec boulgour, d’un curry de pois chiches ou d’un gratin de potiron.

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