Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese 0,5 l - Bibo Runge

De Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese van Bibo Runge uit de Rheingau biedt in het wijnglas een briljante, lichtgele kleur. Deze cépagewijn uit Duitsland presenteert in het glas heerlijk verfijnde tonen van ananas en mango. Daarbij komen nog accenten van andere vruchten.

Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks al zijn droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Lichtvoetig en complex presenteert deze knapperige en lichte witte wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnstreek Rheingau tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen van mango en ananas. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese van Bibo Runge

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Riesling. Voor deze prachtig elegante cépagewijn van Bibo Runge zijn uitsluitend eersteklas druiven geoogst. In de Rheingau groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op leembodems. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de lichtvoetige Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese nog 5 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese van Bibo Runge

Deze Duitse wijn moet het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van spaghetti met kappertjes-tomatensaus, een fruitige andijviesalade of preisoep.

• Meer producten van Bibo Runge