Riesling Rivaner - Biovitis

De Riesling Rivaner is een verleidelijke wijn met een stralende, lichtgele kleur die doet denken aan verse citrusvruchten. Zijn bouquet presenteert aroma's van rijpe appels, witte bloemen en een vleugje perzik. Op de smaakpapillen ontvouwt de wijn een verfrissende zuurgraad gekoppeld aan een fruitige zoetheid, die de genieting perfect afrondt. De harmonieën van florale tonen en een minerale noot nodigen uit om verder te proeven en te genieten.

Vinificatie van Riesling Rivaner

De teelt van de druiven voor de Riesling Rivaner vindt plaats in de regio, die bekendstaat om zijn milde klimaat. De bodems zijn rijk aan mineralen, wat de druiven extra smaak geeft. De druiven worden op het optimale rijpingsmoment met de hand geoogst. Dit garandeert een zorgvuldige selectie van de beste druiven voor de vinificatie.

De vinificatie begint met een zachte persing van de druiven. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks, om de frisse aroma's te behouden. De wijn rijpt enkele maanden, zodat hij zijn volle complexiteit kan ontwikkelen. Deze combinatie van edele bodems en modernste vinificatie leidt tot een uitzonderlijke wijn die de essentie van zijn oorsprong gevangen houdt.

Eten aanbeveling voor Riesling Rivaner

De Riesling Rivaner harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

1. 1. Gegrilde asperges met citrusdressing
2. 2. Gebakken dorade met kruidenboter
3. 3. Aziatische keuken, met name sushi en sashimi
4. 4. Fruitige salades met feta en noten

Deze wijn past ook goed bij licht gekruide gerechten en kan een welkome aanvulling zijn op een zomerse picknick. Probeer hem bij gegrilde kip of kreeft met een limoen. De combinatie van de frisheid van de wijn met de aroma's van het eten creëert een onvergetelijke smaaksensatie.

• Meer producten van Peter Mertes