Reserve de L'Ile Margaux AOC - Calvet

De Reserve de L'Ile Margaux uit de wijnregio Bordeaux presenteert zich in het glas in stralend purperrood. Bij het schudden van het glas is bij deze rode wijn een eersteklas balans waar te nemen, want hij laat zich aan de wanden van het glas nergens waterig of siroop- of likeurachtig zien. In de neus toont deze Calvet rode wijn allerlei tonen van rode bessen, acacia en groene banaan. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in roestvrij staal daar nog vanille aan toe.

Deze Franse wijn verheugt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met buitengewoon weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn in het topsegment mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk met zijn fijne balans, ondanks de droogte. Smaak vereist immers niet per se veel restsuiker. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich prachtig romig en dicht. In de afdronk verrast deze jonge rode wijn uit de wijnbouwregio Bordeaux tenslotte met buitengewone lengte. Er verschijnen opnieuw hints van rode bessen en groene banaan. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en grind gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Reserve de L'Ile Margaux van Calvet

Vertrekpunt voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Reserve de L'Ile Margaux van Calvet zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot druiven. In Bordeaux groeien de stokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van kalksteen en grind. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, om de aromatiek te behouden bijzonder snel en bij voorkeur 's ochtends geoogst. Na de handmatige oogst komen de wijntrauben snel in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de Reserve de L'Ile Margaux enkele maanden op de fine lees verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Calvet Reserve de L'Ile Margaux

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gestoofde kip in rode wijn of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Calvet