Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills - Columbia Crest

De op vat gerijpte Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills uit de wijnstreek Washington toont zich in het glas in een dicht purperrood. Kantelt men het glas een beetje, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de kleur richting granaatrood waar te nemen. Bij het walsen van het glas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in kerkramen aan de glaswand. Het bouquet van deze rode wijn uit Washington overtuigt met tonen van rode bes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, bevorderd door de eikenhoutrijping, chocolade en zwarte kers erbij.

Deze rode wijn van Columbia Crest is een goede keuze voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, maar rond en soepel. Krachtig en veelzijdig presenteert deze dichte rode wijn zich aan het gehemelte. Door de gematigde zuren vleit de Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Washington, meer bepaald uit Columbia Valley, schittert tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills

De basis voor de krachtige Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills uit de VS zijn druiven van het druivenras Cabernet Sauvignon. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Reserve Cabernet Sauvignon Horse Heaven Hills van Columbia Crest

Deze rode wijn uit de VS moet het best licht gekoeld bij 15 - 18°C worden genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van boeuf bourguignon, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Columbia Crest