Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

In het glas toont de Reserve Syrah Horse Heaven Hills van Columbia Crest een diepe purperrode kleur. Aan de rand is bovendien een kleurovergang naar granaatrood te zien. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in kerkramen aan de glaswand. De eerste neus van de Reserve Syrah Horse Heaven Hills onthult tonen van bramen en pruimen. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond opent de Reserve Syrah Horse Heaven Hills van Columbia Crest heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Er is droog en er is echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij werd met slechts 1,9 g restsuiker op de fles gebracht. Krachtig en veelzijdig presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich in de mond. Door de gematigde zuurgraad streelt de Reserve Syrah Horse Heaven Hills het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Washington, om precies te zijn uit de Columbia Valley, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Shiraz. Voor deze heerlijk krachtige cépagewijn van Columbia Crest werd alleen het beste druivenmateriaal geoogst. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans en Amerikaans eiken.

Spijsadvies bij de Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Deze Noord-Amerikaan komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is de perfecte begeleider bij eendenborst met peultjes, ossobuco of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Columbia Crest