Canoe Ridge Estate Merlot - Chateau Ste. Michelle

De in het vat uitgevoede Canoe Ridge Estate Merlot uit de wijnregio Washington presenteert zich in het glas in diep purperrood. Licht schuin gehouden, onthult het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatkleur. Wanneer je het glas schudt, toont deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zichtbaar is in de kerkramen aan de rand van het glas. Aan de neus onthult deze Chateau Ste. Michelle rode wijn allerlei pruimen, zure kersen, zwarte kersen en pruimen.

Deze wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Zoals je natuurlijk bij een wijn in het topsegment kunt verwachten, betovert deze Noord-Amerikaan ondanks zijn droogte met een fijne balans. Smaak heeft immers niet per se veel restsuiker nodig. Drukvol en gelaagd presenteert deze dichte rode wijn zich op de tong. Door zijn levendige fruitzuur komt de Canoe Ridge Estate Merlot op de tong indrukwekkend fris en levendig over. In de afdronk verrast deze rijpe wijn uit de wijnbouwregio Washington tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw ontstaan er hints van zwarte kers en pruim.

Vinificatie van de Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Merlot

De basis voor de krachtige Canoe Ridge Estate Merlot uit Washington zijn druiven van de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de vergisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de Canoe Ridge Estate Merlot nog 16 maanden in vaten van Franse en Amerikaanse eik gerijpt.

Spijsadvies voor de Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Merlot

Geniet van deze rode wijn uit de VS het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, preisoep of Boeuf Bourguignon.

• Meer producten van Chateau Ste. Michelle