Pouilly Fumé AOC - La Croix

Der lebhafte Pouilly Fumé aus dem Weingut La Croix begeistert mit einem strahlenden Hellgelb im Glas. Schwenkt man ihn, entfaltet dieser Weißwein eine bemerkenswerte Brillanz, die ihn förmlich im Glas tanzen lässt. In einem Weissweinglas offenbart dieser französische Weißwein herrlich ausdrucksstarke Aromen von Zitronengras, Pink Grapefruit, Stachelbeere und Kumquat, abgerundet durch Noten von Schwarzbrot, Rauchfleisch und Buchenrauch.

Der Pouilly Fumé zeigt sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Er wirkt dabei niemals grob oder karg, wie man es von einem Wein im Icon-Segment erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichten Weißweins angenehm geschmeidig und samtig. Das Finale aus der Weinbauregion Val de Loire besticht zudem durch einen schönen Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Facetten begleitet, die sich aus den von Kalkstein und Ton geprägten Böden ergeben.

Vinifikation des Pouilly Fumé von La Croix

Dieser Weißwein setzt klar auf eine Rebsorte: Sauvignon Blanc. Für diesen eleganten sortenreinen Wein von La Croix wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die kalkstein- und tonhaltigen Böden graben. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, der anschließend eine Reifung folgt.

Speiseempfehlung zum Pouilly Fumé von La Croix

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

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