Sancerre Blanc AOC - Domaine Bailly-Reverdy

De elegante Sancerre Blanc van Domaine Bailly-Reverdy schittert in het glas met een heldere lichtgele kleur. Bij het ronddraaien van het glas kan men een eersteklas balans waarnemen in deze witte wijn, omdat hij niet op een waterige, stroperige of likeurachtige manier op de glaswanden staat. In de neus onthult deze witte wijn van Domaine Bailly-Reverdy allerlei soorten pruimen, zwarte kersen, appels, peren en kweepeer.

De Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc is aangenaam droog. Deze witte wijn is nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een premium en site wijnsegment. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte en lichte witte wijn zich in de mond. In de afdronk verrukt deze bewaarbare witte wijn uit het wijnbouwgebied van de Val de Loire uiteindelijk met een prachtige lengte. Opnieuw zijn er hints van wijngaardperzik en kweepeer. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc

De basis voor de evenwichtige Sancerre Blanc uit de Val de Loire zijn druiven van het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Val de Loire. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van kalksteen en klei. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in de kelder bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Gastronomische aanbeveling voor de Domaine Bailly-Reverdy Sancerre Blanc

Deze Franse wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 8-10°C. Hij is perfect als begeleider van spaghetti met yoghurt-munt pesto, omelet met zalm en venkel of kokos-limoen viscurry.

• Meer producten van Domaine Bailly-Reverdy