Pommard AOP - Domaine Chanson

In het glas toont de Pommard van Domaine Chanson een levendig helderrode kleur. Door het glas te laten ronddraaien en voorzichtig lucht aan te brengen, ervaar je bij deze roodwijn een perfect evenwicht, want hij vertoont aan de wanden van het glas geen waterige, siroop- of likeurachtige tonen. In het glas toont deze wijn van Domaine Chanson aroma’s van frambozen, aangevuld met witte peper en vanille. Deze wijn betovert met zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd op fles gebracht met uitzonderlijk weinig restsuiker. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten en die deze Fransman, ondanks zijn droogheid, natuurlijk met een subliem evenwicht weet te bekoren. Smaak heeft immers niet per se restsuiker nodig. In de smaak presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk dicht. In de afdronk eindigt deze goed te bewaren wijn uit de wijnstreek Bourgogne met een buitengewone lengte. Opnieuw verschijnen er tonen van framboos.

Vinificatie van de Domaine Chanson Pommard

De evenwichtige Pommard uit Frankrijk is een puur van één druivenras gemaakte wijn, gevinifieerd uit de druivensoort Pinot Noir. De Pommard is een oud-wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman ademt een buitengewone Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persplaats gebracht. Hier worden ze selectief en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Als afsluiting van de vinificatie vindt een rijping plaats van enkele maanden in kleine eikenhouten vaten.

Aanbevelingen voor het eten bij de Domaine Chanson Pommard

Drink deze Franse rode wijn het beste op kamertemperatuur (15 - 18°C) als begeleider bij gevulde paprika’s, gebraten kalfsliver met appels, uien en balsamicosaus of lamstagine met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Domaine Chanson