Morey-Saint-Denis Rue de Vergy AOP - Virgile Lignier-Michelot

De op vat gerijpte Morey-Saint-Denis Rue de Vergy uit de wijnstreek Bourgogne presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. Bij het zwenken van het glas neemt men bij deze rode wijn een eersteklas balans waar, want hij tekent zich aan de rand van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In een roodwijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van braam en pruim, afgerond door verdere fruitige nuances die de houtlagering bijdraagt.

De Virgile Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis Rue de Vergy overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich in de mond. In de afdronk verbluft deze goed houdbare rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim en braam.

Vinificatie van de Morey-Saint-Denis Rue de Vergy van Virgile Lignier-Michelot

De basis voor de uitgebalanceerde Morey-Saint-Denis Rue de Vergy uit Bourgogne zijn druiven van het ras Pinot Noir. De Morey-Saint-Denis Rue de Vergy is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Fransman ademt een buitengewone Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Virgile Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis Rue de Vergy

Deze Franse rode wijn wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, ossobuco of eendenborst met sugar snaps.

• Meer producten van Virgile Lignier-Michelot