Pinot Rosé trocken - Weingut Hiss

De Pinot Rosé droog van Wijngoed Hiss straalt door een duidelijke, levendige lichte koperkleur met een tere roze glans. Het bouquet wordt gekenmerkt door frisse, elegante aroma’s die meteen de interesse wekken. Fijn uitgebalanceerde fruitaroma’s domineren het profiel: sappige aardbeien en zure kersen versmelten harmonieus met tonen van fijne frambozen. Deze worden aangevuld door bloemige nuances van lelietjes en een vleugje rozenblaadjes. De frisheid wordt benadrukt door een subtiele mineraliteit die wijst op de minerale, zurerijke ondergrond. Aan de smaak toont de wijn zich met een levendige structuur, waarin fijne notes van limoen en rode appel tussen door lopen. De tere fruitsuiker past perfect bij de knapperige zuurgraad, die de wijn elegant in balans houdt. De afdronk is fris, mineralig en lang aanhoudend, wat het aroma van rode bessen perfect aanvult. Deze ervaring maakt de Pinot Rosé droog van Wijngoed Hiss tot een veelzijdige wijn met een aangename frisheid en levendige aroma’s.

Vinificatie van de Pinot Rosé droog van Wijngoed Hiss

De druiven voor de Pinot Rosé droog van Wijngoed Hiss groeien op geselecteerde wijngaarden op een optimale locatie die een hoge kwaliteit en diversiteit van de druivensoorten garandeert. De wijnstokken profiteren van een kalkrijke, leemachtige bodem met een doorlatende structuur, die de druiven door hun minerale finesse tot een uitgebalanceerd terroir verheft.

De druivenoogst gebeurt voorzichtig, meestal ’s ochtends, om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Na de oogst worden de druiven direct ontsteeld en licht gekoeld om maximale frisheid te verzekeren. De maceratieperiode is kort om de delicate fruitaroma’s te behouden en de druiven worden zacht geperst. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitaroma’s optimaal te bewaren.

De rijping gebeurt op fijne lie, wat de wijn een levendige structuur geeft en de frisheid onderstreept. De rijping duurt meestal enkele maanden, steeds met als doel de fruitaroma’s te focussen en de elegante mineraliteit te stimuleren. Door deze zorgvuldige vinificatie ontstaat een lichte, veelzijdige rosé met een complex smaakprofiel en een levendige frisheid die het genot in elk moment verhoogt.

Gastronomische aanbevelingen voor de Pinot Rosé droog van Wijngoed Hiss

De Pinot Rosé droog van Wijngoed Hiss is perfect als begeleider bij een scala aan lichte en smaakvolle gerechten. Door zijn verfrissende fruit en levendige zuurgraad combineert hij bijzonder goed met voorgerechten zoals zeevruchtentapas, antipasti of frisse salades. Het fruitige karakter maakt hem ook tot een ideaal partner bij gegrilde groenten, mediterrane gerechten en lichte pasta’s.

Voor een harmonieuze maaltijd adviseren wij de wijn te serveren bij citroen-kip met rucola en feta. Ook een frisse aardbei-spinaziesalade met balsamico-dressing of een klassieke mediterrane pizza met tomaten, basilicum en mozzarella passen uitstekend. De levendige fruittonen onderstrepen de veelzijdigheid aan zomerse gerechten. Voor speciale gelegenheden is de rosé ook uitstekend te combineren met Aziatische gerechten zoals sushi of Thaise curry’s, waarbij de levendige zuurgraad de kruidige en pittige smaken aanvult.

- Verse zeevruchten, garnalen, mosselen en tonijnstukjes - Gegrilde groenten, zoals courgette, paprika en aubergines - Lichte pasta met tomatensaus of citroensaus - Mediterrane antipasti en tapas - Citroen-kip of gemarineerde kipspiezen - Verse aardbei- of bessen salade met munt - Aziatische gerechten die door hun kruidigheid worden versterkt door de wijn

• Meer producten van Weingut Hiss