Petit Comité Tinto Costers del Segre DO - Costers del Sió

Dans le verre, le Petit Comité Tinto Costers del Segre, issu de l’agriculture biologique de Costers del Sió, se présente avec une couleur rouge rubis intense et dense. Le premier nez du Petit Comité Tinto Costers del Segre révèle des notes de mûres, de mûrons et de myrtilles. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées et balsamiques.

Ce vin rouge sec de Costers del Sió est idéal pour les amateurs de vin qui souhaitent de préférence 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Le Petit Comité Tinto Costers del Segre s’en approche déjà fortement, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge concentré se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Petit Comité Tinto Costers del Segre séduit par une sensation veloutée en bouche, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Catalogne, plus précisément de l’appellation Costers del Segre DO, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Petit Comité Tinto Costers del Segre de Costers del Sió

La base du puissant Petit Comité Tinto Costers del Segre de Catalogne est constituée de raisins des cépages Garnacha, Syrah et Tempranillo. Les raisins de ce vin rouge d’Espagne sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Petit Comité Tinto Costers del Segre de Costers del Sió

Dégustez ce vin rouge bio d’Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un filet de veau bouilli avec haricots et tomates ou d’un poulet braisé au vin rouge.

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