Pablo Claro Tempranillo VT Castilla - Dominio de Punctum

Der Bio-Wein Pablo Claro Tempranillo, produziert von dem Weingut Dominio de Punctum, wird im größten spanischen Weinbaugebiet Castilla - La Mancha in fast 700 m Höhe erzeugt. 

Das Weingut Dominio de Punctum, mittlerweile in der achten Generation von der Familie Fernández geführt, verarbeitet ausschließlich Trauben aus den eigenen Weinbergen, die gemäß ökologischen und biodynamischen Prinzipien angebaut werden. Die Weintrauben werden behutsam zu diesem eleganten und fruchtigen Rotwein aus 100% Tempranillo-Trauben gekeltert – ein weicher, sortentypisch vollmundiger Rotwein mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Geschmacks- und Verkostungsnotizen des Pablo Claro Tempranillo

Im Glas präsentiert sich der Bio-Wein Pablo Claro Tempranillo von Dominio de Punctum in einer eleganten kirschroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein Duft von Herzkirsche, Pflaumen und dezenten Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und harmonisch, weich und vollmundig. Ein eleganter und fruchtiger Rotwein mit reifen, gut integrierten Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. 

Dieser elegante, fruchtige spanische Rotwein eignet sich hervorragend – so empfiehlt es der Hersteller – für Vorspeisen, klassische Tapas, sowohl warm als auch kalt, sowie für Fleischgerichte jeder Art.

Am besten schmeckt er bei Zimmertemperatur von 16 - 18°C. Der Pablo Claro Tempranillo ist bereits jetzt trinkreif und bietet nach 1-2 Jahren Lagerung ohne Zweifel weiterhin Genuss.

Anbau und Vinifikation des Pablo Claro Tempranillo von Dominio de Punctum

Der Pablo Claro Tempranillo wird rein aus 100% biologisch und biodynamisch angebauten Tempranillo-Trauben in den hauseigenen Weinbergen rund um die Finca des Weinguts Dominio de Punctum hergestellt. Um die Frische und Fruchtigkeit dieses Tempranillo-Weins zu bewahren, erfolgt die Weinlese in den nächtlichen Stunden. Die Mazeration auf den Schalen geschieht kalt vor der Gärung, was dem Wein seine eleganten fruchtigen Aromen und die kirschrote Farbe verleiht.

Seit 2005 wird nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, nachhaltig und unter Berücksichtigung der Bodenbeschaffenheit, des Klimas sowie des natürlichen Wachstums und Reifeprozesses der Trauben im Verlauf des Vegetationsjahres. 

Die so gewonnenen Trauben sind frei von Pflanzen- und Insektenschutzmitteln, synthetischem Dünger oder chemischen Zusätzen. Durch diese Sorgfalt entwickeln sie ihre sortentypischen Merkmale, was zur Entstehung von Trauben und Weinen von hoher Qualität führt. 

Prämierungen für den Pablo Claro Tempranillo

Der Jahrgang 2014 wurde bei der Challenge Millésime Bio 2015 mit der Bronzemedaille ausgezeichnet.

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