Novellum Chardonnay - Domaine Lafage

De elegante Novellum Chardonnay van Domaine Lafage vloeit in het glas met een heldere goudgele kleur. Geschonken in een wit wijnglas presenteert deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van papaja, pomelo, citroengras en Gallia meloen, afgerond met verdere fruitige nuances.

De Novellum Chardonnay van Domaine Lafage is ideaal voor alle wijnliefhebbers die graag zo weinig mogelijk restsuiker in hun wijn hebben. Hij lijkt echter nooit mager of broos, maar rond en soepel. Evenwichtig en complex presenteert deze boterachtige en smeltende witte wijn zich in de mond. Met zijn aanwezige fruitzuren is de Novellum Chardonnay heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit de Languedoc, die goed bewaard kan worden, met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van grapefruit en sinaasappel.

Vinificatie van de Novellum Chardonnay van Domaine Lafage

De basis voor de evenwichtige Novellum Chardonnay uit de Languedoc zijn druiven van het druivenras Chardonnay. Na de oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Novellum Chardonnay nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Novellum Chardonnay van Domaine Lafage

Geniet van deze witte wijn uit Frankrijk het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van omelet met zalm en venkel, pasta met worstknoedels of kokos-limoen viscurry.

Prijzen voor de Novellum Chardonnay van Domaine Lafage

Deze wijn uit de Languedoc inspireert niet alleen ons, maar ook gerenommeerde wijncritici bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor de jaargang 2019 zijn

• Jeb Dunnuck - 94 punten

• Meer producten van Domaine Lafage