Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

De krachtige Negre 2016 1,5 l magnum van Binigrau glijdt met een diep purperrood in het glas. Aan de randen vertoont deze Spaanse rode bovendien een overgang naar granaatrood. Na de eerste wals laat deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid zien, wat zich uit in kerkramen aan de glaswand. Deze Spaanse cuvée verwent in het glas heerlijk complex met tonen van pruimen. Daarbij komen nuances van tabak, kaneel en zwarte kers.

Deze Spaanse wijn fascineert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo bekoort deze Spanjaard natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze zwaargewicht rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze zeer lang houdbare rode wijn uit de wijnstreek Balearen tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim.

Vinificatie van de Negre 2016 1,5 l magnum van Binigrau

De basis voor de krachtige Negre 2016 1,5 l magnum van de Balearen zijn druiven van de rassen Callet, Manto Negro en Merlot. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Negre 2016 1,5 l magnum nog 16 maanden gerijpt in barriques van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Binigrau Negre 2016 1,5 l magnum

Geniet van deze rode wijn uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18 °C als begeleider van aardappelpan met zalm, ganzenborst met rodekool met gember en majoraan of kalfssucade met bonen en tomaten.

• Meer producten van Binigrau