Binigrau

Binigrau Wijnmakerij op Mallorca

Het wijnhuis Binigrau is een van de hoofdrolspelers van het eiland Mallorca geworden. Met zijn charmante architectuur nestelt het wijnhuis zich aan de ingang van Biniali, een gebied dat rijk is aan traditie, gelegen op een plateau. De wijnen van Botega Binigrau, die op een natuurvriendelijke en duurzame manier worden geproduceerd, zijn echte favorieten van de vakpers geworden.

Traditie met milieuvriendelijke ecologische wijnproductie

In de wijnmakerij Biniali gebruikt Binigrau de modernste technologie om zijn wijnen te produceren, terwijl bij de verwerking van de druiven enkele traditionele productiemethoden behouden blijven. De wijnstokken en het hele productieproces zijn onderworpen aan een streng systeem van milieu- en ecologische behandeling, waarbij wordt getracht de kwaliteit van de druiven te verhogen en tegelijkertijd de natuurlijke ontwikkeling van de plant en het natuurlijke evenwicht van het milieu te respecteren en te handhaven. De teelt geschiedt met biologische middelen, waarbij bij de teelt, het snoeien en het oogsten gebruik wordt gemaakt van het aloude systeem van de biodynamica.

Bodegas Binigrau Mallorca - Mallorca wijn

Mallorca heeft zich gevestigd als een fantastisch wijnbouwland. Dit was niet altijd het geval. Hoewel op het Balearen-eiland al eeuwenlang wijn wordt verbouwd, waren de wijnen niet van bijzonder belang. Het was koning Jaume die er in het begin van de 13e eeuw uiteindelijk in slaagde de wijnbouw op Mallorca onder zijn bewind te stimuleren. In de 15e eeuw kregen de wijnen van het eiland ook internationale erkenning. Sinds de phylloxera in de 19de eeuw de beroemde Franse wijnbouwgebieden verwoestte, sloeg het grote uur op Mallorca: enige tijd lang waren Mallorcaanse wijnen in trek als nooit tevoren. Toen, in 1891, kwam de druifluis ook op Mallorca voor en werden de wijngaarden vernietigd.
In plaats van wijnstokken werden nu amandel- en olijfbomen geplant en de wijnbouw op Mallorca raakte grotendeels in de vergetelheid - met uitzondering van een paar bodega's die hoofdzakelijk wijn persten voor eigen gebruik. Pas met het toerisme in de jaren zestig is de wijnbouw op het Balearen-eiland geleidelijk aan weer gaan groeien, zij het niet meer op zo'n historische schaal als in de hoogtijdagen in de 19e eeuw.
Vandaag de dag stellen ambitieuze wijnbouwers zich ten doel kwaliteitswijnen te maken. Klasse in plaats van massa - volgens dit motto hebben de wijnen van Mallorca hun reputatie herwonnen.

Wijnen van Binigrau

In Binigrau groeien voortreffelijke wijnen in het typische klimaat van het Balearen-eiland Mallorca:

• Chardonnay
• Prensal Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Callet
• Manto Negro
• Merlot
• Syrah