Mühlhofen Sauvignon Blanc Reserve - Bietighöfer

In het glas onthult de biologisch geproduceerde Sauvignon Blanc Réserve Pfalz van Bietighöfer een stralend lichtgele kleur. De eerste neus van de Sauvignon Blanc Réserve Pfalz verwent met tonen van citroen en kruisbes. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van rijping op vat, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Bietighöfer Sauvignon Blanc Réserve Pfalz presenteert zich aan de wijnliefhebber wonderbaarlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn uit het hoge kwaliteitssegment zou kunnen verwachten. Evenwichtig en complex presenteert deze fluwelige witte wijn zich aan het gehemelte. Dankzij zijn levendige zuren toont de Sauvignon Blanc Réserve Pfalz zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrukt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen nuances van citroen en kruisbes naar voren.

Vinificatie van de Sauvignon Blanc Réserve Pfalz van Bietighöfer

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze wonderbaarlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Bietighöfer werd uitsluitend onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Sauvignon Blanc Réserve Pfalz van Bietighöfer

Deze Duitse witte wijn komt het best tot zijn recht als hij goed gekoeld wordt geserveerd bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij gebakken pakketjes van schapenkaas, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of rucola-penne.

• Meer producten van Weingut Bietighöfer