Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

De in het vat gerijpte Mercurey uit de wijnbouwregio Bourgogne komt in het glas tot uitdrukking in schitterend helder rood. Na de eerste swirl kan men bij deze rode wijn een uitstekende balans waarnemen, want hij laat zich aan de wanden van het glas noch waterig, noch siroop- of likeurachtig zien. In het glas presenteert hij prachtige, expressieve noten van zuur kersen, pruimen en aardbeien. Daar voegen zich accenten van rode bessen en getoast hout bij.

De Domaine de la Bressande Mercurey presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn laat zich daarbij nooit grof of schraal zien, zoals men zou verwachten van een wijn uit het Icon-wijnsegment. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige rode wijn zich door een uiterst fluweelachtige textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur toont de Mercurey zich in de mond ongelooflijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de regio Bourgogne tenslotte met een mooie lengte. Weer komen de tonen van pruim en zuur kers naar voren.

Vinificatie van de Mercurey van Domaine de la Bressande

De gebalanceerde Mercurey uit Frankrijk is een monocepage wijn, gemaakt van de druivensoort Pinot Noir. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in beton en kleine vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de elegante Mercurey nog 12 maanden in eikenhouten vaten opgevoed.

Spijsadvies voor de Domaine de la Bressande Mercurey

Deze rode wijn uit Frankrijk moet het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten worden. Hij past perfect als begeleidende wijn bij een hele reeks geweldige gerechten, maar is ook solo gedronken een genot.

• Meer producten van Domaine de la Bressande