Mas Mallola Priorat DOQ - Marco Abella

De vegan geproduceerde Mas Mallola PrioratQ uit de stal van Marco Abella glijdt met een diepe purperrode kleur in het glas. Aan de randen toont deze Spaanse rode ook een overgang naar granaatrood. Wanneer je het glas schudt, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uitdrukt in kerkvensters aan de rand van het glas. Deze Spaanse cuvée presenteert in het glas prachtig krachtige noten van bramen, pruimen, zwarte bessen en bosbessen. Daar komen hints van cacaoboon, zwarte thee en oosterse specerijen bij.

Deze droge rode wijn van Marco Abella is precies wat je nodig hebt als je van droge wijn houdt. De Mas Mallola PrioratQ komt daar al heel dicht bij, want hij is gemaakt met slechts 0,5 gram restsuiker. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een uitermate dichte textuur. Door de gematigde fruitzuur verleent de Mas Mallola PrioratQ een aangenaam mondgevoel, zonder tegelijkertijd aan frisheid in te boeten. De finale van deze rijpe rode wijn uit de wijnregio Catalonië, meer precies uit Priorat DOQ, verrast tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Mas Mallola PrioratQ van Marco Abella

Deze krachtige rode wijn uit Spanje is veganistisch en wordt gemaakt van de druivensoorten Cariñena en Garnacha. Na de wijnoogst komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in beton, kleine houten vaten en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de vegan geproduceerde Mas Mallola PrioratQ nog enkele maanden in eikenhouten vaten. Na de voltooiing van de wijn wordt de Mas Mallola PrioratQ voorzichtig geharmoniseerd.

Eten aanbeveling voor de Mas Mallola PrioratQ van Marco Abella

Geniet van deze vegan rode wijn uit Spanje het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen, Boeuf Bourguignon of eendenborst met gember-rode kool en marjolein.

Erkenningen voor de Mas Mallola PrioratQ van Marco Abella

Naast een absolute topwijn-status kan deze wijn van Marco Abella ook bogen op onderscheidingen en hoge beoordelingen van meer dan 90 punten. In detail zijn dit voor het oogstjaar 2017:

• JG 2017 Guia Penin 91 punten

• Meer producten van Marco Abella