Acústic Celler Ritme DOCa - Bodegas Acústic

De krachtige Acústic Celler Ritme Priorat van Bodegas Acústic glinstert in het glas met een dicht paarsrood. Bij het zwenken van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. De neus van deze rode wijn uit Catalonië betovert met aroma's van moerbei, bosbes, braam en zwarte kers. Als we de aroma's verder volgen, komen daar donkere chocolade, vanille en cacaoboon bij, bevorderd door de invloed van het eikenhout.

Deze droge rode wijn van Bodegas Acústic is iets voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram restsuiker in hun wijn hebben. De Acústic Celler Ritme Priorat komt daar heel dicht bij, want hij is geperst met slechts 0,5 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk dicht en krachtig. Door de aanwezige fruitzuren is de Acústic Celler Ritme Priorat indrukwekkend fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van Catalonië, of beter gezegd uit Priorat, is uiteindelijk overtuigend met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door klei en leisteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Bodegas Acústic Celler Ritme Priorat

Deze krachtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivenrassen Carignan en Garnacha. In Catalonië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, zand, leisteen en grind. Natuurlijk wordt de Acústic Celler Ritme Priorat ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren van Priorat. Deze Spanjaard kan letterlijk worden omschreven als een Oude Wereld wijn die zich als buitengewoon complex presenteert. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 10 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Acústic Celler Ritme Priorat van Bodegas Acústic

Deze Spaanse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van groentestoofpotjes met pesto, boeuf bourguignon of gestoofde kip in rode wijn.

Prijzen voor de Acústic Celler Ritme Priorat van Bodegas Acústic

Deze wijn uit Priorat overtuigt niet alleen ons, maar ook bekende wijncritici gaven hem 90 punten en meer. Onder de beoordelingen zijn

• Guía Peñín - 91 punten

• Meer producten van Bodegas Acústic