Limousin Reserva Rueda DO - Marqués de Riscal

Der Limousin Reserva Rueda, kreiert von Marqués de Riscal aus Kastilien - León, zeigt im Glas eine satte, hellgelbe Nuance. In der Nase entfaltet dieser Weißwein von Marqués de Riscal ein Bouquet aus Pampelmusen, Gallia-Melone, Pink Grapefruit, Mangos und Orangen. Doch das ist noch nicht alles: Durch die Reifung im großen Holzfass gesellen sich zusätzlich Vanille, Zimt und orientalische Gewürze dazu.

Am Gaumen präsentiert sich der Limousin Reserva Rueda von Marqués de Riscal ausgesprochen trocken, strukturiert und aromatisch. Es gibt Weine, die sich auf dem Etikett als trocken ausgeben, und andere, die es tatsächlich sind. Dieser Weißwein zählt zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 2,2 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses kräftigen Weißweins ist am Gaumen herrlich cremig und dicht. Dank der harmonischen Fruchtsäure bietet der Limousin Reserva Rueda ein angenehmes Mundgefühl, ohne an Frische zu verlieren. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Weißwein aus Kastilien - León durch eine bemerkenswerte Länge. Wieder kommen Nuancen von Zitronengras und Kumquat zum Vorschein. Im Nachhall zeigen sich zudem mineralische Anklänge der von Kalkstein und Sand geprägten Böden.

Vinifikation des Marqués de Riscal Limousin Reserva Rueda

Dieser Wein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich Verdejo. Für diesen besonders kraftvollen sortenreinen Wein von Marqués de Riscal wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, gedeihen in Kastilien - León auf Böden aus Sand, Kalkstein und Kies. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und sanft gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz unter kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Limousin Reserva Rueda für weitere 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Limousin Reserva Rueda von Marqués de Riscal

Dieser Spanier sollte optimalerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit fruchtigem Endiviensalat, einem Kokos-Limetten-Fischcurry oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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