Lokalmatador Cuvée Rot halbtrocken - Weingut Hammel

Der elegante Lokalmatador Cuvée Rot von Weingut Hammel rinnt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Die erste Nase des Lokalmatador Cuvée Rot zeigt Noten von Brombeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Lokalmatador Cuvée Rot kann zurecht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige und fleischige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Lokalmatador Cuvée Rot am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion die Pfalz schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Lössboden dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Lokalmatador Cuvée Rot von Weingut Hammel

Grundlage für den balancierten Lokalmatador Cuvée Rot aus Deutschland sind Trauben aus den Rebsorten Acolon, Dornfelder und Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lössboden und Kies. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Lokalmatador Cuvée Rot für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Lokalmatador Cuvée Rot von Weingut Hammel

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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