Lignum Blanco Penedès DO - Albet I Noya

Met de Albet I Noya Lignum Blanco Penedès D.O. komt er een eersteklas vegan witte wijn in het glas. Hierin toont hij een prachtig briljante, lichtgele kleur. Deze Spaanse cuvée streelt in het glas met heerlijk expressieve noten van guave, mango, papaya en Gallia-meloen. Daar voegen zich hints van andere vruchten bij.

Op de tong opent de Lignum Blanco Penedès D.O. van Albet I Noya heerlijk aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte witte wijn zich op de tong. De fruitzuur van de Lignum Blanco Penedès D.O. is opvalt mild en maakt deze wijn heerlijk soepel. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Catalonië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen er weer hints van appel en mango naar voren.

Vinificatie van de Lignum Blanco Penedès D.O. van Albet I Noya

Het uitgangspunt voor de eersteklas en prachtig elegante cuvée Lignum Blanco Penedès D.O. van Albet I Noya zijn Chardonnay-, Sauvignon Blanc- en Xarel-lo-druiven. Na de handpluk komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden in barriques van eikenhout. Na de voltooiing van de wijn wordt de Lignum Blanco Penedès D.O. voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Albet I Noya Lignum Blanco Penedès D.O.

Geniet van deze vegan witte wijn uit Spanje het beste matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider bij pasta met bratwurstballetjes, spinaziegratin met amandelen of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Albet i Noya