Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard

Met de Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin onthult hij een prachtig dichte, lichtrode kleur. Wanneer men het glas draait, toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich aan de glasrand in kerkramen manifesteert. In een Bourgognekelk geschonken, presenteert deze Franse rode wijn zich met heerlijk verfijnde aroma’s van zwarte bessen, aardbeien en braam, afgerond door vanille die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond start de Les Argillats Nuits Saint Georges van Domaine Moillard heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder romige en dichte textuur. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne, meer bepaald uit de Côte de Nuits en Hautes Côtes de Nuits, overtuigt tenslotte met een uitzonderlijk lange afdronk. De afsluit wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door leisteen en grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit het druivenras Pinot Noir. In de Bourgogne groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leisteen en grind. De rijpheid van het oogstgoed voor deze wijn van Pinot Noir wordt in zeer hoge mate beïnvloed door het klimaat van de wijnstreek. In de Bourgogne rijpen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder matig mostgewicht. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, ter bewaring van hun aromatiek bijzonder snel en op een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting in groot hout plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de krachtige Les Argillats Nuits Saint Georges nog enkele maanden in barriques van Frans eikenhout.

Spijsaanbeveling voor Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Beleef deze rode wijn uit Frankrijk het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van pittige lamscurry, ovenschotel van kalf met ui of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Moillard