Le Rosé du Beaujolais - Domaine Moillard

De Le Rosé du Beaujolais van Domaine Moillard uit Bourgondië toont in het wijnglas een stralende, robijnrode kleur. De eerste neus van de Le Rosé du Beaujolais streelt met tonen van citroenen, peren en pruimen. Bij de fruitige onderdelen van het boeket voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais presenteert zich aangenaam droog voor de wijnliefhebber. Deze roséwijn toont zich daarbij nooit grof of karig, zoals men zou kunnen verwachten van een wijn in het hogere prijssegment. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze lichte en knapperige roséwijn zich op de tong. Het finale van deze jonge roséwijn uit de wijnregio Bourgondië, meer bepaald uit Beaujolais, overtuigt uiteindelijk met een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door mineralische facetten van de op zandsteen en leisteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais

Deze roséwijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Gamay. Voor deze prachtig gebalanceerde enkelvoudige wijn van Domaine Moillard werd alleen de beste oogst geoogst. In Bourgondië groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van leisteen en zandsteen. De wijnbessen voor deze roséwijn uit Frankrijk worden, op het moment van optimale rijpheid, om hun versheid te behouden bijzonder snel en bij een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in rvs-tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Le Rosé du Beaujolais gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais

Geniet van deze roséwijn uit Frankrijk het beste goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleider van gebakken zoete aardappelen met schapenkaas, peren-limoenstrudel of vlierbloesem-yoghurt-ijs met citroenmelisse.

• Meer producten van Moillard