La Mule Blanche Crozes Hermitage - Paul Jaboulet Aîné

De La Mule Blanche van Paul Jaboulet Aîné uit het Franse wijnbouwgebied Crozes Hermitage in de Rhônevallei is een stevige, complexe en expressieve cuvée van witte wijn, gevinifieerd uit de druivenrassen Marsanne en Roussanne.

In het glas glinstert deze wijn schitterend strogeel met gouden accenten. Het complexe bouquet onthult intense aroma's van sappige steenvruchten (vooral abrikoos en perzik) en zongerijpte citroenen - fijn onderstreept met gekarameliseerde tonen en een beetje eikenhout. In de mond heeft deze Franse witte wijn een goede mineraliteit die een zekere frisheid brengt. De volle body nestelt zich in de elegante aromatische rijkdom die blijft hangen in de lange afdronk.

Vinificatie van de Paul Jaboulet La Mule Blanche

Heel voorzichtig worden de Marsanne en Roussanne druiven geoogst in de Franse Crozes Hermitage en onmiddellijk naar de wijnkelder van Paul Jaboulet Aîné gebracht. Daar worden de druiven eerst vergist in roestvrijstalen tanks en vervolgens 9 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Blanche Paul Jaboulet Aîné La Mule

Deze droge witte wijn uit Frankrijk is een zeer goede begeleider van gebakken vis in een fijne citroendillesaus, geglaceerde kipfilet met lintnoedels in een romige saus of ook bij zachte kazen.

Prijzen voor de La Mule Blanche van Paul Jaboulet Aîné

Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 punten voor 2016

• Meer producten van Paul Jaboulet Aîné