La Mule Blanche Crozes Hermitage - Paul Jaboulet Aîné

Der La Mule Blanche von Paul Jaboulet Aîné, aus dem französischen Weinanbaugebiet Crozes Hermitage im Rhône-Tal, stellt eine substanzreiche, komplexe und ausdrucksvolle Weißwein-Cuvée dar, die aus den Rebsorten Marsanne und Roussanne hergestellt wird.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das vielschichtige Bouquet entfaltet intensive Aromen von saftigen Steinfrüchten (insbesondere Aprikosen und Pfirsichen) sowie sonnengereiften Zitronen, fein ergänzt durch karamellisierte Nuancen und ein wenig Eichenholz. Am Gaumen beeindruckt dieser französische Weißwein mit einer ausgeprägten Mineralität, die eine angenehme Frische verleiht. Der vollmundige Körper harmoniert mit der eleganten Aromenfülle, die bis ins langanhaltende Finale nachklingt.

Vinifikation des Paul Jaboulet La Mule Blanche

Die Marsanne- und Roussanne-Trauben werden mit großer Sorgfalt im französischen Crozes Hermitage gelesen und umgehend in den Weinkeller von Paul Jaboulet Aîné gebracht. Hier erfolgt die Vergärung des Leseguts zunächst in Edelstahltanks, bevor es für 9 Monate in Eichenholzfässern zur Reifung gelegt wird.

Speiseempfehlung für den Blanche Paul Jaboulet Aîné La Mule

Diesen trockenen Weißwein aus Frankreich empfiehlt man bestens zu gebratenem Fisch in feiner Zitronen-Dill-Sauce, glasierter Hähnchenbrust mit Bandnudeln in cremiger Sauce oder auch zu verschiedenen Weichkäsesorten.

Auszeichnungen für den La Mule Blanche von Paul Jaboulet Aîné

Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 Punkte für 2016

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