Herrenberg Riesling Auslese - Maximin Grünhaus

De in het vat gerijpte Herrenberg Riesling Auslese uit de wijnbouwregio de Mosel presenteert zich in het glas in schitterend glanzend lichtgeel. Laat je hem in het wijnglas even oxideren door te schwenken, dan kenmerkt deze witte wijn zich door een fascinerende lichtheid, die hem levendig in het glas laat dansen. In een witglazen gevuld, onthult deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van kruisbes, sinaasappel en mirabelle, afgerond met andere fruitige nuances die de houtrijping bijdraagt.

De lichte Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Auslese onthult op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat niet zonder reden te danken is aan zijn restzoete profiel. Op de tong kenmerkt deze lichte witte wijn zich door een bijzonder dichte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur toont de Herrenberg Riesling Auslese zich op het gehemelte indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze zeer houdbare witte wijn uit de wijnbouwregio de Mosel tenslotte met een aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw tonen van sinaasappel en mirabelle waarneembaar. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door leisteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Herrenberg Riesling Auslese van Maximin Grünhaus

De elegante Herrenberg Riesling Auslese uit Duitsland is een eerlijke wijn, geperst uit de druivensoort Riesling. De druiven groeien onder optimale omstandigheden aan de Mosel. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in leisteenbodems. Heel duidelijk wordt de Herrenberg Riesling Auslese ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren in Mertesdorf. Deze Duitse wijn kan in de beste zin van het woord als een wijn uit de Oude Wereld worden aangeduid, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perszaal. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tank en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Herrenberg Riesling Auslese zich enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsaanbeveling voor de Herrenberg Riesling Auslese van Maximin Grünhaus

Deze Duitse wijn zou het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13 °C genuttigd moeten worden. Hij is perfect als begeleidende wijn bij een perzik-maracuja-dessert, bananentrifle in een glas of kokos-kefir-crème.

• Meer producten van Maximin Grünhaus