FILI Prosecco Brut Millesimato DOC - FILI Sacchetto

De FILI Prosecco Brut Millesimato uit de pen van FILI Sacchetto uit Veneto biedt een briljante, platinagele kleur in het wijnglas. De sprankeling van deze Prosecco Spumante is levendig en houdt lang aan in het glas. In de neus onthult deze FILI Sacchetto mousserende wijn allerlei soorten sinaasappels, limoenen, grapefruit, acacia en peren.

De FILI Prosecco Brut Millesimato is bijzonder licht in de mond dankzij de aangename restzoetheid van 12 gram per liter. Deze droge Prosecco Spumante van FILI Sacchetto is voor puristen die van droge wijn houden. FILI Prosecco Brut Millesimato komt hier heel dicht bij in de buurt, want hij is geproduceerd met slechts 12 gram restsuiker. In de mond wordt deze lichtvoetige mousserende wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte textuur. De FILI Prosecco Brut Millesimato toont zich fantastisch fris en levendig in de mond dankzij de beknopte fruitzuren. Op de afdronk verrukt deze wijn uit de wijnstreek Veneto uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van grapefruit en kumquat.

Wijnbereiding van de FILI Prosecco Brut Millesimato van FILI Sacchetto

Deze Prosecco Spumante richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Glera. Voor deze uitzonderlijk elegante single-varietal wijn van FILI Sacchetto zijn alleen eersteklas druiven gebruikt. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting van de basiswijnen. Als de Prosecco Spumante is gemengd, wordt hij gerijpt in de fles. De FILI Sacchetto FILI Prosecco Brut Millesimato rijpt vervolgens 20 maanden op de droesem.

Suggesties voor de FILI Prosecco Brut Millesimato van FILI Sacchetto

Deze Italiaanse wijn kan het beste goed gekoeld op 8 - 10°C worden gedronken. Hij past perfect bij een aspergesalade met quinoa, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of geroosterde forel met gemberpeer.