Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

De Etoile Rosé Côtes de Provence van Domaines Ott uit de Provence presenteert in het glas een diepe, lichtrode kleur. Na het eerste zwenken onthult deze roséwijn een hoge viscositeit, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Etoile Rosé Côtes de Provence onthult tonen van mango en perzik. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich drop en amandel.

De Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence presenteert zich aan de liefhebber aangenaam droog. Deze roséwijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men in het icon-wijnsegment zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige roséwijn zich door een buitengewoon dichte textuur. De finale van deze jeugdige roséwijn uit de wijnstreek de Provence, meer bepaald uit Côtes de Provence, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door leisteen en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Deze krachtige roséwijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Grenache en Mourvèdre. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Provence. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen, leisteen en zandsteen. De Etoile Rosé Côtes de Provence is een Oude-Wereld-wijn pur sang, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Etoile Rosé Côtes de Provence zonder gebruik van belastende en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in beton bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Drink deze roséwijn uit Frankrijk het best matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij spinaziegratin met amandelen, kokos-limoen-viscurry of wokgroenten met vis.

Onderscheidingen voor de Etoile Rosé Côtes de Provence van Domaines Ott

Naast een icon-wijnreputatie kan deze roséwijn van Domaines Ott ook bogen op onderscheidingen en topbeoordelingen van meer dan 90 punten. In detail zijn dit voor het oogstjaar 2020

• Vinous Antonio Galloni - 95 punten

• Meer producten van Domaines Ott