Domaines Ott

Domaines Ott – Iconische wijnen uit het hart van de Provence

Welkom bij Domaines Ott – een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Frankrijk, dat al meer dan een eeuw staat voor uitstekende rosé-, witte en rode wijnen uit de Provence. Opgericht in 1896 door Marcel Ott, een visionaire agronoom uit de Elzas, is Domaines Ott vandaag een symbool voor kwaliteit, elegantie en respect voor het terroir.

De geschiedenis van Domaines Ott

Marcel Ott werd na een lange zoektocht naar geschikte bodems verliefd op de Provence en kocht in 1912 het eerste landgoed – Château de Selle. In de loop der decennia kwamen Clos Mireille en Château Romassan daarbij. Vandaag zetten Jean-François Ott en zijn team de traditie voort en combineren vakmanschap met moderne knowhow. Sinds 2004 maakt Domaines Ott deel uit van het gerenommeerde huis Louis Roederer.

De drie wijnhuizen van Domaines Ott

1. Château de Selle – Côtes de Provence

Het eerste wijnhuis van de familie Ott ligt in Taradeau, op kalksteen- en mergelbodems met veel zon. Het staat voor roséwijnen met frisheid, structuur en bewaarpotentieel.

2. Clos Mireille – Côtes de Provence

Dit landgoed ligt direct aan de Middellandse Zee in La Londe-les-Maures. De wijngaarden gedijen op arme leisteen- en kwartsbodems. Het microklimaat zorgt voor elegante wijnen met maritieme mineraliteit.

3. Château Romassan – Bandol

In Le Castellet, in het hart van de appellation Bandol, ligt Château Romassan. De Mourvèdre domineert hier, wat leidt tot krachtige, diepgaande wijnen die uitstekend kunnen rijpen.

De filosofie: kwaliteit, terroir en duurzaamheid

Domaines Ott volgt een compromisloze kwaliteitsnorm, die van de wijnstok tot in de fles reikt. De respectvolle omgang met de natuur en het werken in harmonie met de cycli van de bodem zijn diep verankerd in de filosofie van het huis.

Het terroir – De Provence als podium voor grote wijnen

De Domaines Ott liggen in de beste wijngaarden van de Provence. De diversiteit aan bodems en microklimaten zorgt voor wijnen met een onmiskenbaar karakter:

• Château de Selle: kalksteen, klei en kiezelachtige ondergrond – ideaal voor finesse en structuur.
• Clos Mireille: leisteen en kwarts, met een sterke maritieme invloed.
• Château Romassan: klei, kalk en puin op terrashellingen – perfect voor Mourvèdre.

De druivenrassen bij Domaines Ott

Op de drie wijnhuizen worden typisch Zuid-Franse druivenrassen aangeplant:

• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Rolle (Vermentino)
• Sémillon

Vinificatie en rijping

De wijnen van Domaines Ott worden volgens traditionele methoden gevinifieerd. Daarbij worden zowel temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks als grote houten vaten gebruikt – afhankelijk van de stijl van de wijn en het druivenras. Vooral bij de rode Bandol-wijnen speelt de rijping op hout een belangrijke rol voor de complexiteit.

Stijl van de wijnen

Domaines Ott staat vooral voor elegante, terroirgedreven roséwijnen met karakter. Maar ook witte wijnen met frisheid en mineraliteit evenals complexe rode wijnen maken deel uit van het portfolio:

• Rosé: Fijn, fris, gestructureerd – met diepte en finesse.
• Wit: Fris, floraal, met minerale nuances.
• Rood: Krachtig, gestructureerd, met groot rijpingspotentieel.

Bijzondere wijnen en lijnen

Elk wijnhuis brengt zijn eigen topcuvée voort:

1. Château de Selle Rosé – symbool voor structuur en elegantie.
2. Clos Mireille Rosé – ziltig, fijn, met zee-invloed.
3. Château Romassan Rosé – krachtig, kruidig en geschikt om te bewaren.

Daarnaast is er de lijn By. Ott, die jonge, frisse wijnen voor ongedwongen genot biedt – gevinifieerd met dezelfde zorg als de topwijnen.