Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne - Plaimont

De Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne van Plaimont uit Gascogne toont in een gekanteld glas een stralende, purperrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Gascogne betovert met nuances van viooltjes, braambessen en pruimen. Als we verder in de aromatiek duiken, komt er ook blauwe bes bij.

De Plaimont Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne valt op door zijn rechte, droge smaakkarakter. Hij is gebotteld met 7,5 gram restsuiker. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Franse wijn, ondanks het droog zijn, natuurlijk met een fijne balans. Uitstekende smaak hoeft namelijk niet per se veel restsuiker te bevatten. Deze zachtynde rode wijn presenteert zich aan de mond vol met een evenwichtige en gelaagde structuur. Door zijn vitale zuurgraad onthult de Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne zich aan de mond uitzonderlijk fris en levendig. Het einde van deze wijn uit de wijngaardregio Gascogne, nauwkeuriger uit Côtes de Gascogne, wordt gekenmerkt door een goede afdronk.

Vinificatie van de Plaimont Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne

Deze gebalanceerde rode wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoorten Merlot en Tannat. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne zich enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Aanbevelingen voor het serveren van de Echo Indigo Rouge I.G.P. Gascogne van Plaimont

Drink deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij

• Meer producten van Plaimont Producteurs