Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR - Casa Ermelinda Freitas

In het glas toont de Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR van het huis Casa Ermelinda Freitas een diepe purperrode kleur. Aan de randen vertoont deze Portugese rode bovendien een overgang naar granaatrood. Wanneer men hem in het wijnglas door walsen wat lucht geeft, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze Portugese cuvée toont in het glas heerlijk voornaam en complex tonen van zwarte bessen, zure kersen en bramen. Daarenboven voegen zich nuances van .

De Casa Ermelinda Freitas Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men dat in het topsegment van de wijn zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Península de Setúbal tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw komen nuances van zwarte bes en braam naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR van Casa Ermelinda Freitas

De krachtige Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR uit Portugal is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional en Trincadeira Preta. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op het Península de Setúbal. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Uiteraard wordt de Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR door meer bepaald dan alleen de bodem van Península de Setúbal VR. Deze Portugees kan in de beste zin van het woord een wijn uit de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon voornaam en complex presenteert. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR nog 36 maanden gerijpt in barriques van eikenhout. Op de rijping in houten vaten volgt nog een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR van Casa Ermelinda Freitas

Geniet van deze rode wijn uit Portugal bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, Thaise komkommersalade of citroen-chili-kip met bulgur.

• Meer producten van Casa Ermelinda Freitas