RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livon

Der Livon Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC zeigt im Glas ein strohgelbes Leuchten. Das Bouquet präsentiert florale und fruchtige Noten, einschließlich Anklängen an gelbe Blüten, gelfleischiges Obst, Zitrusfrüchte und Bergamotte, ergänzt durch Kräuter- und mineralische Nuancen. Am Gaumen ist diese charakteristische Ribolla Gialla von der familiengeführten Tenuta RoncAlto im Collio lebhaft, frisch, ausgewogen und geschmackvoll, begleitet von einem langen, angenehmen Nachhall.

Herstellungsverfahren des RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC von Livon

Die Weinberge der Tenuta RoncAlto befinden sich in Ruttars, in der Gemeinde Dolegna del Collio. Dort wachsen die Trauben für den hochwertigen Ribolla Gialla auf lehmigen, mineralreichen Mergelböden. Die Lese erfolgt vollständig per Hand. Das Traubengut wird in einer horizontalen Presse über acht Tage mazeriert, anschließend sanft gepresst und mittels natürlicher Dekantation geklärt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, in denen der Wein anschließend acht Monate auf den Feinhefen bei konstant kontrollierter Temperatur von 16°C verbleibt. Nach der Abfüllung reift der Wein noch einige Zeit in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Durch diese langjährige Reifung entwickelt der Ribolla Gialla seine eleganten blumigen und fruchtigen Sekundäraromen.
Dieser Ribolla Gialla von RoncAlto besitzt eine Lagerfähigkeit von 6 bis 8 Jahren.

Empfohlene Speisenbegleitung für den Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio von Livon

Dieser mehrfach prämierte Weißwein aus dem Collio im Friaul entfaltet sein volles Aroma bei servierten 12°-13°C. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfrüchten und Krustentieren – egal ob als Vorspeise, zu Pasta-, beispielsweise schwarz gefärbtem Risotto mit Sepia-Tinte, oder als Begleitung zum Hauptgang mit gegrilltem Fisch. Zudem ist er ein hervorragender Partner zu landwirtschaftlichen Gerichten, Gemüse, zartem Aufschnitt und hellen, milder gewürzter Fleischzubereitungen.

Auszeichnungen für den RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC von Livon

• The WineHunter Award: Rosso 2017
• Gambero Rosso: 2 Gläser in den Jahren 2015, 2012, 2009, 2007, 2006
• I Vini di Veronelli: 89 Punkte
• Veronelli Guide: 2 Sterne
• Bibenda: 3 Trauben
• Luca Maroni: 87 Punkte

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