Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Franz Haas

Der Franz Haas Sauvignon Blanc Alto Adige aus Trentino-Alto Adige präsentiert im Glas eine strahlende, hellgelbe Tönung. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine perfekte Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In der Nase entfaltet dieser Franz Haas Weißwein vielfältige Aromen von Lilien, Akazien, Früchtebroten, Trockenfrüchten und Linden. Als Highlight gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Noten von Lebkuchengewürz, Kakaobohne und Zimt hinzu.

Der Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt, ist es ein echter Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt. Trotz seiner Trockenheit zeigt er eine feine Balance. Ein Aroma, das nicht auf Restzucker angewiesen ist. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte Weißwein ausgeglichen und vielschichtig. Im Abgang punktet der Wein aus der Weinregion Trentino-Alto Adige mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Nuancen von Aprikose und Pfirsich in den Vordergrund. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die von den kalksteinreichen Böden stammen.

Vinifikation des Franz Haas Sauvignon Blanc Alto Adige

Dieser ausgewogene Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige, wobei ihre Wurzeln tief in kalkhaltigen Böden graben. Der Sauvignon Blanc Alto Adige wird außerdem durch klimatische und stilistische Faktoren geprägt, die typisch für die Region Alto Adige / Südtirol DOC sind. Dieser Wein wird im besten Sinne des Begriffs als Wein der Alten Welt bezeichnet, da er sich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, werden dort sortiert und behutsam zerstoßen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank sowie in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Sauvignon Blanc Alto Adige für 8 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Franz Haas Sauvignon Blanc Alto Adige

Dieser Wein sollte idealerweise bei moderaten Temperaturen zwischen 11 und 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kohlrouladen oder Lauchsuppe.

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