Pinot Grigio Alto Adige DOC - Franz Haas

Durch das Schwenken erhält man eine Luftzufuhr, die bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance offenbart. Denn an den Wänden des Glases zeigt er weder Wässerigkeit noch Sirup- oder Likörcharakter. Im Glas entfalten sich bei diesem Weißwein von Franz Haas Aromen wie Jasmin, Lilien, Linden, Geißblatt und Lavendel, ergänzt durch orientalische Gewürze, grüne Paprika und Garrigue. Der Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige zeigt sich dem Weinliebhaber in einer wunderbar trockenen Ausprägung. Dabei wirkt dieser Weißwein keineswegs grob oder karg, sondern rund und samtig. Am Gaumen besticht der ausgleichende Weißwein durch seine knackige und zugleich samtige Textur. Das Finale dieses reifenfähigen Weißweins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, beeindruckt schließlich mit einem deutlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen begleitet, die auf die tonhaltigen Böden zurückzuführen sind.

Herstellung des Pinot Grigio Alto Adige von Franz Haas

Der ausgewogene Pinot Grigio Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Pinot Grigio gekeltert wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in tonhaltigen Böden. Offensichtlich wird der Pinot Grigio Alto Adige auch durch klimatische und stilistische Faktoren der Region Alto Adige /Südtirol DOC geprägt. Dieser italienische Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Vertreter der Alten Welt bezeichnet werden und präsentiert sich außerordentlich eindrucksvoll. Nach der Ernte werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Pinot Grigio Alto Adige für 4 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Empfehlung zum Genuss des Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige

Am besten sollte dieser Italiener bei moderater Temperatur zwischen 11 und 13°C genossen werden. Er eignet sich ideal als Begleitwein zu Spinatgratin mit Mandeln, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kohlrouladen.

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