Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano

Der Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti präsentiert sich im Glas mit einem hellen Strohgelb und grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet mit Noten von weißen Früchten, Birne, Pfirsich und Obstsalat, ergänzt durch Zitrusnuancen, das frisch und duftend wirkt. Im Hintergrund sind leichte Mandelnoten wahrnehmbar. Am Gaumen ist er trocken, elegant, vollmundig und besitzt eine angenehme Struktur. Dank einer zarten, ausgewogenen Säure besticht der weiße Torre di Giano durch Frische, während der lang anhaltende Abgang fruchtig und erfrischend ist.

Herstellung des Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti

Dieser junge Weißwein wird aus den Rebsorten Grechetto, Vermentino und Trebbiano gewonnen, die in der Tenuta di Torgiano auf tonhaltigen, tiefgründigen Böden mit hoher Struktur und gutem Wasserhaltevermögen gedeihen. Nach der manuellen Ernte wird ausschließlich der sogenannte Mosto Fiore, der erste Most, gekeltert. Nach einer kurzen Kaltmazeration folgt die alkoholische Gärung bei kontrolliert niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend ruht der Wein bei konstanten, niedrigen Temperaturen auf den Feinhefen bis zur Abfüllung in Flaschen.

Der Name erinnert an den Ursprung von Torgiano, einem Turm auf römischen Fundamenten, der einst dem zweiköpfigen Gott Janus gewidmet war. Das Etikett zeigt die Weinernte, die auf der Relief-Fontana Maggiore in Perugia dargestellt ist.

Empfehlungen zur Verkostung des Torre di Giano Bianco Torgiano DOC von Lungarotti

Dieser ansprechende Weißwein aus Umbrien eignet sich hervorragend als Aperitif, z.B. mit Bruschetta und Crostini. Er harmoniert auch bestens mit Pasta-Gerichten mit Gemüse, Cremesuppen, saisonalem Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten, Zwiebelsuppe, Quiches, frischen und feinen Weichkäsearten – auch aus dem Ofen – sowie mit Aufschnitt. Dieser junge, frische Weißwein sollte idealerweise jung getrunken werden, innerhalb ein bis zwei Jahre nach der Ernte.

Auszeichnungen für den Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015 und 2016
• Bibenda: 3 Trauben für 2015 und 2016
• Wine Advocate Robert M. Parker: 88 Punkte für 2016
• Luca Maroni: 90 Punkte für 2016
• Veronelli: 2 Sterne für 2016

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