Rosso Puglia IGT 1,5 l Magnum HK - Terre di Campo Sasso

Der Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK aus dem Hause Terre di Campo Sasso präsentiert im Glas eine strahlend rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases zeigt dieser Rotwein eine ausgewogene Balance, denn die Wände des Glases lassen weder eine wässrige noch sirupartige oder likörartige Tönung erkennen. Die erste Nase des Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK verführt mit Aromen von Pflaumen, Zwetschgen und Brombeeren. Den fruchtigen Nuancen im Bouquet gesellen sich Anklänge von Wacholder, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee, die vom Fassausbau zeugen.

Am Gaumen zeigt die Textur dieses harmonischen Rotweins eine wunderbar samtige Konsistenz. Die ausgewogene Fruchtsäure sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, ohne dass die Frische zu kurz kommt. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Apulien durch seine gute Länge, wobei erneut Noten von Zwetschge und Brombeere dominieren. Im Nachhall kommen noch mineralische Eindrücke hinzu, die die Kalksteinböden der Anbaugebiete widerspiegeln.

Vinifikation des Terre di Campo Sasso Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK

Die Basis für den ausgewogenen Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK bildet eine Mischung aus Trauben der Rebsorten Malvasia Nera, Primitivo und Syrah, die unter optimalen Bedingungen in Apulien gedeihen. Die Reben verwurzeln tief in Kalksteinböden. Der Wein wird maßgeblich durch das Klima und den Weinbaustil Puglia IGT geprägt. Dieser italienische Wein kann als repräsentativ für die alte Weintradition bezeichnet werden, die sich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht, sortiert und vorsichtig zerdrückt. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK für mehrere Monate in großen Holzfässern aus Eichenholz.

Empfehlung für die Speisebegleitung des Terre di Campo Sasso Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C serviert werden. Er passt bestens zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder würzigem Curry mit Lamm.

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