Rosso Piceno DOC - Velenosi

Im Glas zeigt der Rosso Piceno von Velenosi eine leuchtende, rubinrote Farbe mit einem brillanten Schimmer. In der Nase bietet dieser Velenosi Rotwein eine Vielfalt an Aromen, darunter Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Als wäre das nicht bereits beeindruckend, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl zusätzliche Nuancen von orientalischen Gewürzen, Zimt und dunkler Schokolade hinzu.

Am Gaumen offenbart der Rosso Piceno von Velenosi eine wunderbare Trockenheit, angenehme Griffigkeit und reichhaltiges Aroma. Die Textur dieses leichtfüßigen Rotweins ist am Gaumen besonders dicht. Im Abgang zeigt dieser junge Wein aus der Weinregion Marken eine beeindruckende Länge. Erneut treten Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren in den Vordergrund.

Vinifikation des Velenosi Rosso Piceno

Die Basis für den eleganten Rosso Piceno aus Marken bilden Trauben der Rebsorten Montepulciano und Sangiovese. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Rosso Piceno ausschließlich manuell gelesen, wobei grobe und wenig selektive Vollernter vermieden werden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und vorsichtig zerdrückt. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Rosso Piceno für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Rosso Piceno von Velenosi

Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18 °C genossen werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.

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