Rosso Piceno DOC - Velenosi

Dans le verre, le Rosso Piceno de Velenosi présente une robe rouge rubis brillante et chatoyante. Au nez, ce vin rouge de Velenosi présente toutes sortes de myrtilles, de cassis, de mûres et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que les épices orientales, la cannelle et le chocolat amer s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

En bouche, le Rosso Piceno de Velenosi s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement dense. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole des Marches enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre.

Vinification du Velenosi Rosso Piceno

La base de l'élégant Rosso Piceno des Marches est constituée de raisins issus des cépages Montepulciano et Sangiovese. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins destinés au Rosso Piceno sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois terminé, le Rosso Piceno peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Conseils d'accompagnement pour le Rosso Piceno de Velenosi

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des poivrons farcis, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou de l'ossobuco.

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