Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der Kalterersee Classico Superiore Alto Adige der Kellerei Kaltern aus Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Weinglas in einem strahlenden, rubinroten Farbton. Das Bouquet dieses Kellerei Kaltern Rotweins offenbart eine Vielzahl von Aromen, darunter Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren, Pflaumen sowie schwarze Johannisbeeren. Zusätzlich verleihen der Ausbau in großen Holzfässern weitere Note, mit Nuancen von Walnuss, orientalischen Gewürzen und Kakaobohne.

Dieser trockene Rotwein der Kellerei Kaltern ist ideal für Weingenießer, die Absolut-Trockenheit schätzen. Mit lediglich 2 Gramm Restzucker weist der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige eine nahezu vollständig trockene Charakteristik auf. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte und vollmundige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Die ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für ein frisches und lebendiges Geschmackserlebnis. Das Finale überzeugt mit einem angenehmen Nachhall, das den Wein harmonisch abrundet.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Der Fokus dieses Weins liegt klar auf der Rebsorte Vernatsch. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, sortenreinen Wein wurden nur perfekt gereifte Trauben geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt kontrolliert im Beton- und Eichenholz bei moderaten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein noch mehrere Monate in großen Eichenfässern gereift, um seine Vielschichtigkeit zu entwickeln.

Speiseempfehlung für den Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 11–13°C leicht gekühlt serviert werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, Gemüsesalaten mit roter Beete oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

Auszeichnungen für den Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Robert Parker: 92 Punkte für die Jahrgang 2020

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