Nero D Avola - Terre di Campo Sasso

Der Nero D Avola von Terre di Campo Sasso aus Apulien zeigt im Glas eine strahlende, tiefpurpurne Farbe. Nach längerer Verweildauer im Glas entfalten sich bei diesem Wein aus der Alten Welt faszinierende Aromen von Zwetschge, Pflaume, Schattenmorelle und Schwarzkirsche, ergänzt durch orientalische Gewürze, Zimt und schwarzen Tee.

Dieser trockene Rotwein von Terre di Campo Sasso ist ideal für Weinliebhaber, die ihren Wein bevorzugt trocken genießen. Mit nur etwa 2,5 Gramm Restzucker kommt der Nero D Avola diesem Geschmacksprofil recht nahe. Am Gaumen zeigt sich dieser seidige und dichte Rotwein ausgeglichen und vielschichtig. Durch die harmonische Fruchtsäure umhüllt der Nero D Avola den Gaumen samtig, ohne an Frische einzubüßen. Im langen Abgang verabschiedet sich dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Apulien mit erneutem Hinweis auf Pflaume und Schattenmorelle.

Vinifikation des Terre di Campo Sasso Nero D Avola

Der ausgewogene Nero D Avola aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der ausschließlich aus der Rebsorte Nero d'Avola gewonnen wird. Sobald die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie für den Nero D Avola ausschließlich von Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Vollernter zu vermeiden. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Nero D Avola noch einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Nero D Avola von Terre di Campo Sasso

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Perfekt passt er zu Lauch-Tortilla, Wok-Gemüse mit Fisch oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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