Antares Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolina

Der Antares Cabernet Sauvignon Central Valley von Santa Carolina aus dem Valle Central zeigt im Glas eine leuchtende, purpurrote Färbung. In der ersten Nase präsentiert der Antares Cabernet Sauvignon Central Valley Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren und Zwetschgen. Zu den fruchtigen Nuancen gesellen sich orientalische Gewürze, Kakaobohne und Lebkuchengewürz.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert geringem Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein jenseits der 5-Euro-Grenze erwarten könnte, fasziniert dieser Chilene zur trockenen Art mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein durch eine ungemein samtige und dichte Textur. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central, konkret aus dem Valle del Maipo, beeindruckt schließlich durch einen beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Dieser ausgewogene Rotwein aus Chile wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon gekeltert. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein letztendlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Dieser chilenische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Kichererbsen-Curry.

• Meer producten van Santa Carolina