Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

Im Glas präsentiert sich dieser Weißwein von Prunotto mit Aromen von Akazie, Orangeblüte, Kirschblüte, Geißblatt und Linden, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Der Moscato d'Asti wird als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig beschrieben, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen ist die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar leicht, schmelzig und cremig. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure ist der Moscato d'Asti mit einem weichen Mundgefühl versehen, ohne auf Frische zu verzichten. Im Abgang zeigt sich die jugendliche Eleganz aus der Weinregion Piemont mit beeindruckender Länge. Erneut treten Anklänge an Linden und Orangeblüte zutage. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den Böden aus Mergel und Ton herrühren.

Vinifikation des Prunotto Moscato d'Asti

Bei diesem Wein steht die Rebsorte eindeutig im Fokus – der Gelbe Muskateller. Für diesen außergewöhnlich eleganten, sortenreinen Wein von Prunotto wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen im Piemont, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel schlagen. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Moscato d'Asti ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben unmittelbar in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerquetscht werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Prunotto Moscato d'Asti

Diesem italienischen Wein sollte gut gekühlt bei 8–10°C genossen werden. Er ist perfekt als Begleitung zu Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Joghurt-Mousse mit Mohn geeignet.

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